Negar desde el gobierno la inflación galopante que saquea
los bolsillos de los trabajadores, parece por hoy el relato mentiroso de todos
los días.
Más aún cuando es el mismo gobierno que fogonea los
aumentos: el caso más reciente y al que nos abocaremos es al precio del pan,
quizás el alimento primario y emblemático de toda mesa.
EN MENOS DE UN AÑO UN AUMENTO DEL 80 POR CIENTO
El pasado viernes 21 desde el Gobierno se asegura que el
kilo de pan se podrá conseguir a 18 pesos el kilo en todas las panaderías del
país, tras un « acuerdo « firmado entre la Secretaría de Comercio con panaderos
y molineros.
«Se trata de un pan de entre seis y ocho piezas que estará
presente todo el día en las panaderías y el acuerdo será de vigencia anual con
revisión trimestral», informó a través de un comunicado la Secretaría de
Comercio, que antes era conducida por Guillermo Moreno y ahora por el
camporista Augusto Costa .
Se trata de una reedición de los fallidos acuerdos que
impulsaba Moreno y que tuvo en su primera versión el kilo a 2,50 en 2007 y a 10
pesos el año pasado (julio 2013).
En menos de un año un aumento del 80 por ciento.
Este compromiso fue avalado y refrendado por la Federación
Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), la Cámara de Industrias
Panaderas de la Ciudad de Buenos Aires (CIP-CABA) y la Asociación Industriales
Panaderos de Rosario (AIPR), entre otras asociaciones de panaderos, en concordancia
con los acuerdos y compromisos que propicia la Secretaría de Comercio entre los
diferentes eslabones de la cadena productiva, el Estado y los consumidores.
EN JULIO DE 2013 MORENO PROMETÍA EL KILO DE PAN A $ 10
DURANTE UN AÑO
El anuncio lo había realizado el saliente secretario de
Comercio Interior en su habitual reunión con supermercadistas, exportadores y
empresarios de la industria de la alimentación y de otros sectores.
Moreno en julio de 2013prometió el kilo de pan a $ 10
durante un año.
EL PRECIO DEL PAN SUBIÓ MÁS DE UN 600% DESDE 2007
Guillermo Moreno había acordado un kilo de pan francés a
$2,50 el año en que comenzó la intervención al Indec.
El precio del pan subió más de un 600% desde 2007.
Cuando el kilo de pan rondaba los $4,20, industriales
panaderos de Capital y 14 provincias acordaron con el funcionario que se
ofrecería un precio popular a 2,50 pesos.
Los valores evidencian una fuerte suba si tan sólo se
considera el precio «cuidado»: desde los $2,50 hasta los $18 actuales, aumentó
un 620% en siete años, ganándole a la inflación oficial y a la de los privados.
La suba del «cuidado» es incluso mayor a la de los precios
reales. En este caso, el kilo estaba a $4,20 en 2007 y ahora se vende a $22,73,
una suba del 441% hasta febrero de este año.
COMO SUCEDIÓ EN OTROS ACUERDOS, ESTE PRECIOS VA A DURAR COMO
MUCHO 10 DÍAS
La incidencia del precio del trigo es de un 10% en un kilo
de pan a $18.
Los impuestos -como el IVA, Ingresos Brutos y tasas
municipales- representan un 22% del valor de venta al público, según cálculos
de Ernesto Ambrosetti, economista de la Sociedad Rural Argentina (SRA).
La mano de obra representa un 32%, y el 36% restante
corresponde a distintos costos, como el alquiler, la energía y los aditivos del
pan, como la sal y el agua.
Si bien las paritarias en la ciudad y en la provincia de
Buenos Aires aún se están negociando desde las cámaras empresariales opinan que
los panaderos van a «asumir el acuerdo sin ningún problema».
No todos son tan
optimistas. «Como sucedió en otros acuerdos, este precios va a durar como mucho
10 días», dijo una fuente del sector que pidió no ser identificada. Con todo,
el Gobierno deberá demostrar si la tercera es la vencida.
Periódico EL PROGRESO
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